第39章 酸菜猪脚和无盐酸菜

  洛云宜到家的时候舒子英已经把猪脚上的猪毛用烧红的炭撩干净了。
  知道洛云宜要用酸菜炖猪脚，她还回家去问她娘要了一颗酸菜。
  “你倒是麻利，我记得你家好像是种了芥菜吧？回去帮我问问，有的话给我留二三十斤。”
  这会儿的油芥菜特别适合做酸菜。
  舒子英问她：“那我现在就去问？”
  “去吧，有的话今天就可以送来。”反正做酸菜方法也简单。
  现在做了要不了几天就能得吃，总不能每次要吃酸菜都出去找别人换。
  “哎。”舒子英解下围裙就出了门，反正锅里这会儿煮着稀饭，火旺着呢，她去去就回。
  洛云宜就看着她一会儿就没了身影，抱着小石头站在厨房，教他识物。
  目光所及的物品，洛云宜都耐心地一一指着，把名字说给小石头听。
  小家伙也不知道听没听进去，洛云宜指向哪儿他就看哪儿。
  不想听了就抱着洛云宜的手咯咯咯地笑。
  “臭小子……就知道玩儿。”洛云宜无奈，唯一的‘学生’不听话，打不的骂不得的。话音刚落，她自己也笑了。
  “真是越活越回去，都开始跟小孩儿计较了。”
  没多久舒子英就大步地走进来：“婶娘，我问过我娘了，她说下午就把菜割了给你送来。”
  今天有集市，舒红也在集市上摆了个摊子。
  她们家种菜卖，菜的品种比较多，一些自家舍得不得或者种了没活的蔬菜，大家见着了也愿意掏钱买一点。
  反正也不是天天吃，这么辛苦地赚钱，吃几颗菜还舍不得？
  洛云宜打量着厨房，自言自语：“厨房里是不是该添个架子啊。”
  墙角已经放了几个坛子，酱黄瓜，糟辣椒，泡菜坛子。
  还放了三个尺寸不同的小泥炉。
  就这么堆放在地上，不如做个架子，看着也整齐些。
  洛云宜越看越觉得应该有个架子。
  不过这会儿出不了门，她还得带孩子做排气操呢。
  其实就是让孩子动动胳膊动动腿，省得总是躺着，肠胃消化不好。
  小石头显然也很喜欢这个运动，每次都被洛云宜逗得哈哈大笑。
  看着小脸上的奶膘没有减少，洛云宜觉得挺有成就感。
  还好，没把孩子养瘦。
  等做完热身运动，洛云宜把大锅里的白粥盛了些过来，洗两颗小白菜切的细细的，把小泥炉点火，粥水放到瓦罐里继续熬煮。
  大人喝的粥，里面的大米也有些被煮开了米花。
  但是小孩子的粥要煮的更烂些。
  最近是天气热，中午都是各种粥，然后配上凉拌菜。
  今天吃的是凉拌土豆丝。
  舒子英第一次吃到凉拌土豆丝的时候眼睛都睁大了。
  她没少吃土豆，炒的煮的蒸的烧的，冷的热的。
  但是凉拌的，没吃过。
  土豆丝切成细丝，水开后倒进去焯水，捞一根尝尝，断生就可以捞出来。
  过凉水会更脆，但是洛云宜不喜欢过凉水。
  糊辣椒，葱花蒜泥酱油香油盐巴，再浇上一点热油，拌出来的土豆丝特别好吃。
  因为没有过凉水，土豆丝吃着还是温的，温度刚好合适。
  午饭做好，灶上的火还要继续烧着，把破成两段的猪腿冷水下锅，开始炖煮。
  要先煮一个小时，等猪腿肉炖到筷子戳着不费劲，再捞起来改刀。
  洛云宜并没有把猪脚剁成小块，炖软了的猪脚用刀顺着肉，就能把里面的骨头剔出来。
  除了猪脚还带着骨头，其余的全是肉。
  把肉切成小块就很轻松了，加酸菜一起炖煮一个小时。
  炖猪腿的时候大灶也没闲着，舒红送来的芥菜很新鲜，老菜叶都被剔干净了。
  清水淘洗干净，大锅的水烧开之后，把芥菜下锅烫几秒就捞出来装进无水无油的坛子里。
  家里的这口大锅，大部分时间都是烧洗澡水，除了开锅，其余时间连油都沾不到。
  所有的芥菜都装好后把锅里烫过菜的水倒一些到坛子里，盖上盖子，坛口加水。
  等个两三天就可以吃了。
  这是无盐酸菜最简单的做法。
  各个地方做酸菜的方式都不尽相同，反正只要做的好吃就行。
  下午三四点，灶里才算熄了火。
  一条猪腿还是挺多肉的，洛云宜打算盛两碗给儿媳妇们。
  舒子英说她娘今天要贴饼子，洛云宜打算盛一碗猪脚过去，跟她换几个饼子。
  剩下的也够她和舒子英饱餐一顿。
  明天灶上还能用猪脚汤煮个面条吃。
  吃着毫不费劲就能咬烂的猪腿肉，洛云宜感慨，这才是生活嘛。
  好久没有这么大块吃肉吃到爽了。
  日子就这么平静地过了两天。
  听说唐母在舒家小住，洛云宜也没说什么，只是做饭的时候分量增加一些，做好了盛一部分端过去给她们加个菜。
  若是她什么反应都没有，外面肯定会传出不少闲话。
  虽说她不惧流言，但是也没有必要给大家制造流言的机会。
  这日中午，小石头都已经睡着了。
  洛云宜把被单给孩子盖好肚子。
  门外就有人敲门。
  打开门，沈麦在外面：“娘，汤圆积食了闹得很，您要不过去看看吧。”
  “叫大夫了吗？”洛云宜皱眉，孩子生病了，叫她不如叫大夫，她可没有大夫管用。
  不过她还是进门叮嘱舒子英看着小石头，关上院门跟着沈麦一起走了。
  “当家的已经去叫了，汤圆闹的凶，我家那个看着也有些不好。”
  沈麦是真着急，她现在可就跳跳这一个孩子，即使以后会有其它孩子，跳跳在她心里感情也是不一样的。
  踏进舒家，舒以贤抱着焉巴了的跳跳，大夫正在给唐母怀里的汤圆把脉。
  村里的老大夫可是正儿八经拜师学过的，年轻的时候在镇上医馆工作。
  年纪大了才回村养老，村里人有个小病小痛地也会带着东西上门问问。
  若是不用开药方，就拿些鸡蛋蔬菜当问诊费。
  开药方要收钱，毕竟药方是写在纸上的。
  抓药要去镇上，他家里药材不全。
  若是请他上门，不管问题大小，都是要收诊金的。